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斑斓芋泥蛋糕(2/8)
准备好斑斓蛋糕体所以材料; 烤箱预热165度~
1⃣️、牛奶、玉米油搅拌至乳化。 2⃣️、筛入低粉,搅拌均匀。 3⃣️、蛋黄分两次加入面糊中拌匀。
4⃣️、加入斑斓液,拌匀。 5⃣️、糖粉分3次加入蛋白中,打至湿性发泡,能拉出小勾勾。
6⃣️、将1/3的蛋白霜加入面糊中,拌匀。 再将剩余蛋白霜加入面糊中拌匀。 7⃣️、倒入28*28的方盘中抹平。 8⃣️、放入预热好的烤箱165度,时间约18~23分钟。
9⃣️、斑斓蛋糕体出炉后,放在网架上晾凉后,分切3条。 、准备好芋泥馅,称好淡奶油、加入细砂糖,用电动打蛋器低速打发,打至约7成,加入芋泥馅,打匀,约8~9成。
蛋糕卷抹上奶油,卷起来,第二条也是如此;第三条,一边用刀斜切收尾,卷好。
抹表面时,可将淡奶油装入裱花袋中,围着蛋糕体,挤上一圈淡奶油,再用抹刀抹平。装饰随意。(这个蛋糕我自己用了约300克淡奶油,可根据自己用量增加) 竟然十分搭配!