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能放一年的剁辣椒(4/7)
红尖椒洗净晾干，先别去蒂，免得洗时水进去不容易干。
大蒜剥皮，洗净晾干水份
把晾干的辣椒放入搅拌机
加入大蒜头、生姜（嫩姜要注意先控干水份）一起搅拌至颗粒状，用电动的要留意别一下打的太细了。没电动搅拌机的也可以要刀切。
加入盐搅拌
加入糖，白酒、芝麻油一起搅拌
先将玻璃瓶洗净，把拌好的剁辣椒装瓶后，盖紧盖子放入冰箱即可。