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一发快速柔软双色黑胡椒土豆毛线面包双重咸口(2/24)
材料集合
除有黄油和紫薯粉外，所有面团的材料放入厨师机揉面桶，揉至拉出厚膜后放入软化的黄油，再揉至拉出七八成膜
面团拿出一半，用手揉进紫薯粉
白面团能拉出较薄的膜
紫面团也能拉出较薄的膜
滚圆，盖盖子或保鲜膜静置半小时
来准备馅料，蒸熟的土豆用叉子撵成细腻的土豆泥
加入熟的纯肉香肠丁或培根丁，味好美黑胡椒
搅拌均匀
分成均匀的5份备用
静置好后的面团各分成5个，滚圆盖盖子或保鲜膜，再静置15-20分钟
各取一个小面团擀成长椭圆形
大概长15cm
宽8cm
翻面，再重叠一起
2/5处印一条印迹
放馅料
印迹下面部分切细条，要切断，切到操作台为止
左右两边往内收，自上而下卷起
卷起
五个都卷好放膜内
放入温度35度，湿度75左右的发酵箱中发酵约50分钟，1.5-2倍大，再送入提早预热好的烤箱，180度18-20分钟即可
全照
近照 咸口面包，软软的，好好吃