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红烧排骨，北方传统家庭做法，香的很！(3/19)
一根排五剁三段就行
切几个香菇
排骨和香菇洗干净
准备好大料和桂皮
温水下锅抄一下排骨和香菇
开锅后把血沫清理赶紧后，开锅放葱和姜，和酒
之后温水清理排骨和香菇上的血沫
炒糖色，锅中倒入油和糖
放入排骨翻炒后，先放蒜和姜翻炒后，再放葱
炒成这样后放白酒
炒一下后放酱油
味道一出来后，关小火，放热水
大料和桂皮清洗干净后，放入锅中，加一小片白芷
然后放香菇和盐
小火炖一会 20分钟左右
然后捞出来，减料
然后倒入锅中小火收汁
出锅香菜点缀
咱们排骨上面那层亮晶晶的挂的这个汁，是用小火靠出来。