1️⃣玉米油50克，加入15克紫薯粉搅拌均匀，挤入5克柠檬汁搅拌均匀固色
2️⃣倒入牛奶，搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀
3️⃣最后加入蛋黄搅拌至顺滑
4️⃣鸡蛋清挤入几滴柠檬汁，分三次加入50克细砂糖，打发至湿性发泡（提起打蛋头有大弯钩），海氏D3无线静音打蛋器，五个蛋清不到3分钟就打发好了，蛋白霜也超级细腻，关键因为静音，再也不用担心打蛋吵到自己和家人了
5️⃣取一半蛋白霜加到蛋黄糊里面，用蛋抽翻拌均匀（第一次搅拌用刮刀不容易均匀）
6️⃣再和剩下蛋白霜用刮刀翻拌均匀，从高处倒入28×28烤盘
7️⃣放入170度烤箱烤20分钟（时间温度视自己烤箱）
8️⃣出炉倒扣到晾网撕开油布，晾至手温
9️⃣100克淡奶油加8克细砂糖打发至硬性（用了无线打蛋器，再也不用担心找不到插座，直接在餐桌上搞定✌️）
蛋糕卷正面朝上，抹上奶油借助擀面杖卷起放入冰箱冷藏定型
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