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酱香腊鱼(5/20)
备好食材
腊鱼用清水浸泡半小时
备好葱姜蒜
浸泡好的腊鱼清洗干净,沥水备用
起锅热油,放入腊鱼
煎至两面金黄
加入6月香豆瓣酱
加入葱伴侣黄豆酱,炒香后再同鱼一起炒匀
加入适量温水
加入葱姜蒜
加入料酒
加入米醋
大火烧开后转中火烧10分钟
10分钟后,取出葱姜蒜丢掉
淋入生抽
加入味精
淋入淀粉水勾芡
出锅装盘
即可食用
成品图
备好食材