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#“凹”出来的精致美味#葱烤猪扒(4/8)
姜适量，葱白适量，加水打碎，过滤成葱姜水 猪扒用刀拍松放入碗中，加入料酒一勺，红烧酱油一勺，盐适量，葱姜水两勺，腌制半小时以上
加入蛋清，抹上淀粉
调制酱料，红烧酱油一勺，老抽一勺，料酒一勺，白糖一勺搅拌均匀
热锅下油，煎制猪扒，直至两面焦黄盛出备用
剩油先煸香葱白
再加入葱绿
放入猪扒
倒入酱汁，加入盖过食材的水，大火煮开，盖盖焖煮八分钟左右即可，期间记得时不时翻面