食材： 高筋面粉250g 奶粉15g 可可粉10g 细砂糖35g 盐3g 酵母粉4g 全蛋液25g 牛奶140g 冰水25g 黄油20g

做法： 1⃣️除可可粉和黄油以外的食材全部加入厨师机搅拌桶内低速混合至无干粉转高速搅打出厚膜状态 2⃣️加入黄油继续揉打出手套膜状态 3⃣️分成两个面团，一个里面加入可可粉搅打均匀 4⃣️两个面团整形滚圆放入28度环境中发酵至两倍大 5⃣️取出面团按压排气滚圆盖保鲜膜松弛15分钟 6⃣️擀成长方形状，可可面团可以比白色面团小一些，用手稍微按压一下，从上至下卷起 7⃣️放入模具中35度发酵至模具8分满 8⃣️170度上下火烤箱下层烘烤35-40分钟即可

做法： 1⃣️除可可粉和黄油以外的食材全部加入厨师机搅拌桶内低速混合至无干粉转高速搅打出厚膜状态 2⃣️加入黄油继续揉打出手套膜状态 3⃣️分成两个面团，一个里面加入可可粉搅打均匀 4⃣️两个面团整形滚圆放入28度环境中发酵至两倍大 5⃣️取出面团按压排气滚圆盖保鲜膜松弛15分钟 6⃣️擀成长方形状，可可面团可以比白色面团小一些，用手稍微按压一下，从上至下卷起 7⃣️放入模具中35度发酵至模具8分满 8⃣️170度上下火烤箱下层烘烤35-40分钟即可

做法： 1⃣️除可可粉和黄油以外的食材全部加入厨师机搅拌桶内低速混合至无干粉转高速搅打出厚膜状态 2⃣️加入黄油继续揉打出手套膜状态 3⃣️分成两个面团，一个里面加入可可粉搅打均匀 4⃣️两个面团整形滚圆放入28度环境中发酵至两倍大 5⃣️取出面团按压排气滚圆盖保鲜膜松弛15分钟 6⃣️擀成长方形状，可可面团可以比白色面团小一些，用手稍微按压一下，从上至下卷起 7⃣️放入模具中35度发酵至模具8分满 8⃣️170度上下火烤箱下层烘烤35-40分钟即可