准备食材 五花肉和辣椒根据用餐人数而定

凉水放入五花肉，葱，姜，少许料酒去腥。开锅五分钟捞肉，温水冲洗干净（忽略一锅肉，因为我要做红烧肉，肉是一起煮的）

五花肉切后片，辣椒随便切成自己喜欢的形状 将少许酱油，耗油，鸡汁，鸡精放碗里加少许水调和均匀备用 （炒菜过程忘拍照了）不放油，锅热改中火，将五花肉一片一片摆在锅里煎，一分钟翻面煎，两面有点焦的时候五花肉里的油也出来了，放辣椒，开大火翻炒一分钟，倒入备好的调料，再翻炒收汁

超级好吃的下饭菜。如果喜欢吃辣可以再加一些小米辣。我家微辣正好，太辣吃不了