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自制米酒(9/13)
2021.5.13 傍晚买菜看到了糯米就想要不试试米酒?
一包15元,有点多,因为没大锅,用小电饭煲蒸了三次,终于蒸完了
米到容器里
宽水泡一天 白天上班 晚上正好可以蒸 水可以浇花
是不是挺小的蒸屉? 电饭煲锅里放满水,按煮饭键 蒸布洗净打湿,放上糯米
一小时取出,蒸布洗净,锅重新洗一次。 换上干净水继续蒸下一锅。
倒扣 搅散,放冷却
一锅不是很多,所以酒曲粉我了2/3 继续拌匀,翻了翻家里没容器。 找了个买草莓的盆, 确保干净 无水无油后, 把糯米放上去。觉得粘手、可以撒点凉白开,不要太多。 家里没保鲜膜,撕开二个保鲜袋遮挡。上面压了个水果盘。
2021.5.16 下午四点查看时居然发现酒满了 昨天还没发现有呢…… 太意外了。 14 号晚上蒸的,15 号没有,16 号就出来了
酒很多
迫不及待的唱了点 超级甜。 好像没有放糖,难道酒曲倒多了?
本次效果很不错,满意 这算是我第二次独立做米酒,上次还是四年前的冬季,以为不会成,北京的冬季暖气充足炎热。放置一周左右,酒也蛮多的。