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红枣玉米面窝头(1/16)
准备适量玉米面，加入开水，边加边搅拌，搅至没有干面
放入和玉米面同等量的白面粉，搅拌均匀
准备适量发酵粉，加入温水中搅拌均匀
把酵母水加入面粉和玉米面中，炒加边搅拌，和成一个光滑的面团
适量红枣，清洗干净，去核，切碎备用
待面团发至两倍大，
放入切碎的红枣
揉均匀
搓成长条
揪成尽量均匀的面剂子
团成圆球
团成一个窝头状
放入蒸锅中，二次醒发约20分钟(根据室温的高低，天冷的时候可适当延长时间)
二次醒发后，窝头明显变大，开火，水开上汽儿后蒸20分钟即可，关火后，闷5分钟
成品图
成品图