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奶奶40年腌制咸鸭蛋老方子，保证100%起沙流油(7/8)
将鸭蛋清洗干净，晒干水分（一则晒过后不容易坏，二则晒过的鸭蛋更容易出油）
现在来熬料汁，按照图片配方依次放料
加水，盐：水=1：6
将水烧开，烧至盐水融化，然后放凉
将晒过的鸭蛋过一下高度白酒，给鸭蛋杀菌
加入熬好的料汁，料汁水要没过里面的蛋
封坛25天左右，即可吃到又香又流油的鸭蛋了
这是我封坛存储了25天后的成果