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黑芝麻燕麦馒头(9/9)
将碗中的面粉、燕麦麸皮、黑芝麻粉混合均匀。
酵母用温水化开。
倒入酵母水和冷水搅拌均匀和成面团，盖上保鲜膜静止10分钟。
面团在揉面垫上揉搓至表面光滑后继续醒发40分钟。
面团搓孔不回缩不塌就是醒发好了。
醒发好的面团反复揉搓排气，将面团揉成长条分割成大小相等的剂子，再将面团揉成光滑的圆形。
放入笼屉中进行二次醒发，时长大约40分钟，醒发后的面团会变得轻飘飘，冷水上锅蒸15-20分钟，关火后再焖5分钟。
出锅啦～
芝麻香夹杂着燕麦麸皮的口感真真是太好吃了！！！