安装App
#以美食的名义说爱她# 五花肉炖小土豆(3/11)
五花肉一条,用凉水冲洗干净;
分割成大块;
再切成2指厚的肉块;
炒锅中倒少许油,将肉块、姜片、葱段、大料同入锅中,中小火煸炒,直到肉块收紧,少量油脂渗出;经过煸炒后,肉块紧致不油腻;
倒适量料酒,翻拌均匀,让料酒带走腥气,再倒入适量酱油增色添香;
倒入适量热水,水量要没过肉块,还要根据猪肉的老嫩程度决定水量,猪越老,越不容易煮熟;盖上盖子,小火焖炖至7、8成熟,也就是肉稍用力能嚼烂;
小土豆刮皮清洗干净;
对半切2块或者切3块;
豆角去两头和筋,撅成小段;
土豆和豆角入肉锅中,撒适量盐,翻拌均匀,盖盖子焖炖15分钟至全熟。
五花肉炖小土豆,简单味美,香喷喷~