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虾仁 蒸蛋(6/6)
备好所需的原材料：鸡蛋，虾仁，小葱；买回来的虾仁去壳并处理干净后，调入适量盐、胡椒粉抓匀，腌制十分钟；
3个鸡蛋打匀后，蛋液里徐徐倒入2倍蛋液的温开水，一边混合，一边搅打；
蛋液过细筛，将浮在蛋液表面的气泡用牙签轻轻挑掉，然后覆盖上保鲜膜；
蒸烤一体箱，选择蒸煮模式，100度，将蛋液送入蒸烤一体箱内，蒸10分钟；10分钟左右，蛋液已经定型，这时候，放入虾仁，再继续蒸至虾仁变色，大概需要10分钟；
食材都蒸熟后，取出，调入香油，生抽，葱末；这样就可以上桌开吃啦；
蒸出来的成品又滑又嫩，不喜油烟者专爱。