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米面包平替版(4/12)
所有材料除黄油和酵母外投入搅拌桶，慢速搅匀后调快速搅打。
搅拌至面团基本光滑，加入酵母和黄油，慢速吸收后继续快速搅打。
搅打至面团光滑不粘缸，就可以出缸了。
也可以拉个膜检查一下，添加了米粉的面团拉出的膜会带有些颗粒感，不用纠结膜不够薄透。
面团整整圆，松弛5-10分钟。
根据模具大小进行分割。我用6厘米水立方，均分成10份，每个面团大概50几克。
松弛好的面团常规吐司擀卷。轻轻拍扁，擀开，三折后轻轻卷起，底边压薄，封口捏紧。
依次排入模具中，发酵30-45分钟。
和我一样喜欢可爱小白边的发至7分满就可以开烤了。喜欢直角四方的发至8分就可以了。发到9分再烤会吐舌头……
180°C/200°C烤30分钟左右至熟，取出，震模，倒在烤网上，晾凉。
可以根据喜好敲上烙印。
我用的这两款粉。