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柠香鲈鱼(3/3)
鲈鱼洗净，把鱼肉取下，切成四块，用丢丢料酒和适量的盐，柠檬汁腌制。
用筷子将鱼肉架起来蒸，鱼肉上放姜、葱和柠檬。上汽后，大火蒸8分钟。
用蒸鱼豉油、丢丢糖和适量鸡汁加热水调汁，鱼蒸好后，浇汁。撒上葱丝、小米辣，浇热油。