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孜然鸡脖(2/10)
(1)鸡脖洗干净，切成段。
(2)冷水下锅，放入料酒，鸡脖焯水，开锅煮2分钟。
(3)另起锅，放葱姜，八角，花椒，放入鸡脖煮30分钟。
(4)煮好后捞出，(煮鸡脖汤留用)。
(5)锅烧热，放少油放入孜然煸炒。
6添入煮鸡脖留用的汤，加入冰糖，酱油，盐调味。
(7)放入鸡脖翻炒。
(8)小火焖2分钟。
(9)大火収汁放入辣椒面，和熟芝麻炒均匀即可出锅。
10成品