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爆炒鸡胗(2/3)
鸡胗处理干净后切片
倒入生抽、料酒和老抽，适量的油，放入姜丝，八角和香叶，适量的盐，搅拌均匀后腌10分钟
锅里倒油，放入蒜爆香，倒入腌好的鸡胗，中火炒，加入一勺的郫县豆瓣酱，直到干燥粘锅，加入青椒再炒一分钟。即可出锅。