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麻辣小龙虾（自制版）(10/20)
准备材料
香料明细，小茴香是家里刚好有才放的，没有的话也可以不放
市场买的新鲜小龙虾
市场工作人员清洗和处理小龙虾
拿回家后洗干净的小龙虾（也就洗了八九十遍吧），洗到水是清的才可以
大葱切丝，姜蒜分别拍扁，小米椒切粒，如图
起锅烧油，倒入切好的大葱、姜蒜、小米椒粒，大火爆香1分钟
爆香的配料
爆香后加入八角、桂皮、香叶、青花椒、小茴香，加入适量盐（按小龙虾的量），再爆香1分钟
接着倒入小龙虾，翻炒2分钟
加入黄豆酱
翻炒1分钟
然后倒入适量水
盖上锅盖先大火煮3分钟（一共煮10分钟），中间不时翻炒
煮小龙虾时，处理青瓜和土豆，青瓜土豆削皮，分别切块，如图
葱和香菜分别切段，如图
煮3分钟后，加入青瓜和土豆，倒入适量酱油，盖上锅盖大火再煮7分钟，期间每隔1分钟翻炒一次
煮到还剩1分钟时，加入一半的葱和香菜段，翻炒均匀
煮好后装盆，在虾的上面放上剩下的葱和香菜段
成品，开吃！