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#以美食的名义说爱她#肉末酱茄子(11/14)
食材和佐料。
茄子洗净切成条状，清水中放少许盐，把茄条泡洗3分钟。
泡洗好后，捞起沥水备用。
尖椒洗净去籽切成小块，小葱洗净，葱白切碎，葱叶切成小段。
炒锅烧至温热放少许花生油，倒入葱白爆香。
放入肉末翻炒。
炒至肉末变色，加入半勺料酒。
半勺蚝油。
2勺黄豆酱。
1克白糖，翻炒均匀。
倒入茄子中火翻炒。
炒至茄子变软，倒入尖椒翻炒2分钟。
最后倒入葱叶翻炒均匀即可出锅。
酱香味美的肉末酱茄子就做好了，非常下饭的一道菜。