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草莓酸奶燕麦蛋糕【宝宝辅食】(6/12)
· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 酸奶270克 / 牛奶200克 / 燕麦片50克 草莓5颗 / 吉利丁15克 / 糖15克 辅料:糖粉 / 草莓
将吉利丁片放入冷水中,浸泡5分钟。这里一定要用冷水浸泡,吉利丁片在温度过高的环境当中就会融化,会影响最后的凝固能力。 *实际上吉利丁也被称为是鱼胶或明胶,是由动物的皮、骨头等提炼出来的一种胶质,如果家里没有吉利丁片,也可以用等量的吉利丁粉代替。 *考虑到很多姐妹家里可能没有吉利丁片作为凝固,我还准备了另一个教程,可以点击蓝字——Q弹奶冻,这属于一个小圆形蛋糕冻,上面撒点糖桂花啊,或者摆一些水果丁做点缀,也能当做儿童节小蛋糕。
准备好的草莓清洗干净,并且去蒂,切成小丁。虽然我用的是草莓,不过你们如果喜欢其他的水果,也都是可以替换的。
切好的草莓丁加入到酸奶当中,并且加入燕麦片,搅拌均匀,放好备用。 *酸奶你们就选平时孩子喝的那种,或者自制也行哈。燕麦片我建议你直接用即食的,口感会更软更好吃。
牛奶隔热水进行加热,或者你也可以倒入锅中加热,牛奶加热到40度左右就可以了,温热又不烫手那种,这个温度下吉利丁的凝结力度会发挥的刚刚好。
吉利丁片泡好后捞出,并且挤出多余的水分。
泡好的吉利丁片放到牛奶当中,加入糖,充分搅拌到融化的状态。这个糖量你们就根据宝宝的口味和月龄,进行适度的调整,克数不用固定。
牛奶倒入酸奶当中,充分搅拌均匀。
混合好的牛奶和酸奶倒入模具当中,放入冰箱,冷藏2个小时左右。 *放冰箱冷藏,是为了给小蛋糕定型。我建议你们从冰箱拿出来后,可以在室温下晾一会儿,等到它恢复常温,再给宝宝吃。 *我这次制作用的是6寸活底的蛋糕模具,你们家里有的圆形、方形模具都可以充分利用上,或者没有模具的,就直接倒入大碗里面塑形。
等到蛋糕定型以后,可以将模具取出,脱模切块,晾至常温给宝宝吃。
我呢,还在蛋糕上面放了一些草莓做装饰,最后再筛上一点糖粉,颜值更像店里卖的那种了!
就算我做过那么多口味的蛋糕了吧,但还是要说,这个蛋糕的颜值、制作简单程度,绝对排的上前3位!你们就提前收好了,等到儿童节,或者宝宝的生日,做起来呀~