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会爆浆的北海道戚风蛋糕，口感绵密松软，卡仕达奶油酱像吃冰淇淋(4/27)
我们先将蛋清和蛋黄分离备用
蛋黄中倒入牛奶和玉米油
将它们搅拌均匀
将低筋面粉过筛加入搅拌好的蛋黄糊中
搅拌至无颗粒状
接下来，我们来打发蛋白霜，在蛋清中我们先加入几滴柠檬汁，增加蛋白霜的稳定性。
打发蛋白霜，细砂糖还是按老方法，分三次加入打发，当蛋白霜打发至出现大气泡时，加入第一次糖
当蛋白霜打发至比较细腻的时候，我们加入第二次糖
当蛋白霜打发至出现明显纹路的时候，加入第三次糖
打发好的蛋白霜，我们取从盆壁边缘（一般情况下盆壁边缘的蛋白霜没有中间细腻）取一小部分蛋白霜加入到蛋黄糊中，搅拌均匀，这一步不用担心消泡的问题，只需要混合均匀就可以了
再将混合好的蛋黄糊倒入到剩下的蛋白霜中，混合均匀
将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯中
装7分满就可以了，一共可以装6个
烤箱我们需要提前预热，160度烤25分钟
烤好的蛋糕我们需要倒扣放凉，防止塌陷
等待冷却的时间，我们来做卡仕达奶油内馅，蛋黄中我们先倒入细砂糖，搅拌均匀
加入低筋面粉和玉米淀粉
搅拌至无颗粒状
锅中倒入牛奶和香草精，将牛奶煮沸，
再将煮沸的牛奶倒入之前的蛋黄糊中搅拌均匀
搅拌均匀的蛋奶糊，我们将它重新倒回锅中
开小火，一边搅拌一边熬煮，搅拌至糊状就可以了
卡仕达酱做好以后，我们将它放凉，接下来来打发淡奶油，淡奶油我们需要打至7分发
将冷却好的卡仕达酱倒入打发好的淡奶油中
将它们混合均匀，我们要的卡仕达奶油内馅就做好了
做好的卡仕达奶油酱，我们将它放入冰箱冷藏，冰一下口感更好，接着装入裱花袋中，挤入做好的纸杯蛋糕中
最后我们在蛋糕的面上撒上糖粉做装饰