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蛋挞皮榴莲酥(3/14)
剥榴莲肉，12个蛋挞皮，6斤的榴莲，只用了两瓣。
榴莲肉稍微一搅就碎了
蛋挞皮化冻五六分钟，稍软可以合起来就行
放入榴莲肉，不要太满，要不合不上，然后对折口，不要压中间
放入烤盘，上下200度，10分钟。
准备一个鸡蛋，蛋液分离。
用刷子拌一拌蛋液
十分钟后拿出，烤盘放上锡纸，把蛋挞皮剥掉。这时候还有些软，剥的时候一定小心。
边刷蛋液边放黑芝麻。据说蛋液干的快，我就刷两个放芝麻。
这次进去烤210度15分钟，边烤边看，颜色变的快就把火调小一些，200-210度吧，看烤箱脾气。
蛋挞皮在里面膨胀，听到滋啦滋啦的声音，香味已经出来了。
15分钟出锅。放一放更脆啦。
个别榴莲样子不太好。有的肉放的多榴莲就走型啦。
咬一口榴莲香…嗯…