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#以美食的名义说爱她#小酥肉(12/13)
准备好食材。
无油无水的平底锅中放入花椒粒小火炒香，倒出放入袋子里用擀面杖碾碎备用。
五花肉去皮切条，生姜剁成泥备用。
切好的五花肉+盐+料酒+姜泥+花椒碎抓均匀腌制15分钟。
腌制五花肉时我们来调个面糊 : 面粉+玉米淀粉+鸡蛋+食用油+适量清水搅拌均匀。
搅拌成这样的面糊即可。
把腌制好的五花肉倒入面糊中，让每条肉都裹上面糊糊。
锅中倒入适量食用油，油温6－7成热（把筷子放进去冒小泡泡）
把肉条一条一条放进去炸至金黄捞出控油。
油温再次上升后，把炸好的酥肉再复炸一遍，让表面上色更加酥脆。
巨好吃的妈妈牌小酥肉就好了，外酥里嫩，闻着都流口水。撒上椒盐或者辣椒粉即可食用。
或者蘸着烧烤料来吃，一口一个停不下来~~~
无论是当零食拿着吃还是煮火锅，保证你吃的停不下来！妈妈超级爱吃！