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火腿芝士面包(11/14)
☆☆☆波兰种提前一天准备好 1.将面团材料里除了盐和黄油的材料混合,加水边加边拌使面团吸收 2.揉面用搓衣服的方式揉搓,大概10分钟的样子出粗膜加入盐,继续揉搓 3.盐充分吸收后,加入黄油,继续揉搓大概21分的时候就会出手套膜(有点耐心找到技巧很快的) 4.整理成原型盖保鲜膜醒发20分钟,20分钟后分割成60克一个的剂子,滚圆 5.滚圆后放入烤箱醒发35度湿度37,醒发40-60分钟 6.醒发好的面团排气,用擀面杖整理成牛舌状与火腿同等长度即可 7.放入火腿饼收紧接口处,接口处朝下,用剪刀剪出喜欢的整形 8.放入烤箱进行二次发酵,同样温度和湿度醒发40-60分钟
9.发现好的面包,用手指面包是按压一下,不会马上回缩不会坍陷就可以了
刷蛋液,不能太厚
不能挨在一起哦
挤上沙拉酱和番茄酱
放上马苏里拉芝士碎,然后撒点葱花
不着急啊慢慢来
烤箱提前12分预热,190度烤12-15分钟
出炉后赶紧放凉网上放凉,防止底部出现水雾
装起来,一次性吃不完的可以放冰箱冷藏或者冷冻,冷冻的话提前解冻,方烤箱烤180°/5分钟就可以了
孩子喜欢的
也可以送人,很软很软的
美味
比较懒,好多没拍照片