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#以美食的名义说爱她# 荞麦面鳕鱼午餐便当(4/20)
食材大合影,种类和数量不限这些,可根据喜好及人数来调整;
美露鳕鱼柳提前数小时从冰箱冷冻室取出,常温下自然解冻后使用;
荞麦面准备好;圆白菜和胡萝卜切细丝,小葱切末;
烧一小锅水,水开后下芦笋和百合,焯变色即捞出,自然晾凉;
将荞麦挂面入水,煮至无硬芯时捞出;无需过凉水,其质地坚硬且粗糙,不会坨在一起的;
倒掉锅里的水,加热烘干后淋几滴油,将鳕鱼柳放入锅中,中火加热;我这锅不粘效果极好,看官们要是煎鳕鱼可根据使用的锅具材质调整火力及油量;
翻面,煎至两面微黄,鱼肉完全成熟,取出备用;
锅中留底油,葱花炝锅,胡萝卜丝煸炒变软;
圆白菜丝入锅翻炒几下;
加少许盐、酱油,翻炒均匀;
荞麦面入锅,迅速混合均匀,关火;
根据食用量装入便当盒中,鳕鱼柳放一端,在空隙得放上百合和芦笋;
煮面条的时候已将沙拉的菜料处理好了:生菜和紫甘蓝切细丝,樱桃番茄对半切,蓝莓清洗干净,草莓切块或者整颗均可,如果有闲空儿,像我这样切几个花刀也成;
生菜和紫甘蓝垫底,小番茄切面朝下,如果汤汁滴落也会直接流在食材间,随意放几颗蓝莓和蓝莓;再放一小盒原味酸奶;食用时将酸奶盒取出,酸奶淋在菜料上,拌一拌就可食用;
便当大合影,低脂营养美味;
这份炒面量很足,除了做便当,还有富余在家吃;
两大块鳕鱼份是也很足,我选用的美露鳕是MSC认证的,严选新西兰南极洁净海域,野生海捕,去骨去刺,肉质洁白、鲜美多汁、口感清甜;高蛋白,低脂肪,解冻后直接下锅烹饪即可;MSC是海洋管理委员会的简称,经过MSC认证的产品都会获得这样一个MSC小蓝鱼的生态标识,选择这样的海产品,可以助力于我们对海洋资源的保护;
饱腹感极强的荞麦炒面,配上鲜嫩的鳕鱼柳,这样的美味一天吃三顿也不会腻烦。
荞麦面鳕鱼午餐便当,好诱人!
营养低脂的荞麦面鳕鱼便当,味鲜美!