将所需要的主要食材准备好,生鸡蛋一个,海参泡发好,
将鸡蛋打入一个干净的碗里,用鸡蛋壳来量清水,一般一个鸡蛋放1.5倍左右的清水,就是三蛋壳的水量加入到鸡蛋里,
用手动打蛋器搅打蛋液至出现白色泡沫,一定要打到这个水平,才能使做出的鸡蛋羹平如镜,
将过滤好的蛋液倒入蒸碗里,表面盖上保鲜膜,并用牙签扎几个孔,
将蒸碗放入烤箱里,蒸烤箱选择纯蒸功能,温度110度,时间设定为13分钟,
时间到蛋羹蒸好了,将蒸碗取出来,揭开保鲜膜,先放入一小勺香油,再放入一小勺酱油,
将所需要的主要食材准备好,生鸡蛋一个,海参泡发好,