买回来的鲈鱼清洗干净，注意把鲈鱼腹部的黑膜一定要清洗干净，去除掉这个黑膜可以有效的去除部分的鱼腥味，清水多冲洗几遍，尤其把内脏鱼的血水都漂洗干净，把鲈鱼的鱼身两边划上刀花，把鲈鱼放到盘子里面，倒入少许料酒，尽量均匀的涂抹在鱼身上，再放入几片姜片和葱段，鲈鱼肚子里面也塞上姜片和葱段，均匀地洒上食盐白胡椒粉，腌制大约10分钟。

放入蒸烤箱

蒸烤箱一键启动蒸鱼模式，10分钟

时间到焖5分钟取出，倒掉蒸鱼盘里的水，葱姜也一起扔掉。

倒上蒸鱼豉油，摆上葱丝、红椒丝，把油烧到7层热，均匀泼到葱椒丝上面，这样可以把葱椒丝的香味激发出来。