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葱油拌面的精髓炸葱油(4/9)
小香葱洗干净、切断
油热以后，转小火，先加入葱白那部分
葱白炸焦之后加入叶子部分
准备好调料汁
炸至金黄，闻到香味
捞出葱
加入调料汁，关火，搅拌均匀，直到白糖全部融化。不关火的话，怕白糖糊了，会有苦味
用漏勺再捞一遍
装到碗里，密封保存，吃的时候直接浇到面上