牛肉块吸干表面的水份后，表面均匀撒上盐和黑胡椒调味。锅中加入橄榄油和黄油，中高火将牛肉煎至焦糖色取出备用
锅中留底油，加入洋葱碎，西芹碎，胡萝卜碎中高火进行翻炒后，加入蒜泥和百里香、干牛至、香叶，加入去皮番茄碎收汁，加入牛肉块和面粉中高火继续翻炒，约8分钟至面粉均匀包裹食材变为透明
当锅底出现焦糖色粘着物时，加入红酒继续翻炒至酒精挥发，加入高汤一同煮沸后加入盐调味。中火炖煮至收汁变浓稠，约90分钟左右撒入欧芹碎即可
锅内加水煮开，加入螺旋意面、橄榄油和盐，不时搅拌，大火煮十分钟后捞出即可
将红酒炖牛肉、焯过水的孢子橄榄加入便当上层，将螺旋意面、树莓、红萝卜片、蔬菜色拉加入便当下层即可
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