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水煮毛豆(4/10)
买回来新鲜毛豆把它两头剪掉，以便更容易入味。洗净沥干。
烧点水，把毛豆倒进去煮一下，水滚后两分钟捞出来
干辣椒切断，大蒜切片，冰糖备用
八角洗净掰开
开火，放食用油，油烧热后加十几粒花椒，把辣椒、大蒜、八角、冰糖、香叶（这次家里没有没放）一起炒香
倒入煮好的毛豆翻炒，再加入两勺盐（比平时炒菜要多点的），再翻炒几次
加入水，水位没过毛豆即可，盖好锅盖煮几分钟
水快干时加点耗油翻炒几下
翻炒均匀后收干汁就可以了
出锅，下饭下酒都好吃