黑椒牛肉烧卖(
6
/7)
备材
葱姜磨碎
洋葱磨碎,放入蚝油,生抽,老抽,料酒,黑椒酱,盐,鸡精,香油,不要怕调料多,鲜牛肉很吸水,这样做出来的不柴,请仔细看盆底,然后延一个方向搅拌上劲儿
胡萝卜擦丝撒少许盐,放半小时,挤出水份
备材2
将两种食材搅拌均匀,买的饺子皮,外边缘加工擀一圈,留中间不擀,放上肉馅,双手向中间轻轻一挤就ok了
冷水入锅,上气后15至20分钟出锅,蒸制等待期间,刚好切出蒜片,氧化20分钟,记好,蒜要氧化,不是直接咬着吃