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榴莲煲鸡(
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将鸡肉洗净冷水下锅,加入生姜去腥味。焯水~ 将鸡肉的血沫煮出来,然后用凉水冲洗干净。(血沫要煮出来要洗干净,不然会影响汤的口感)
将洗干净鸡肉放入炖盅,加入五片生姜,适量的盐,加榴莲壳三小块儿。放入清水, 放到锅中隔水煲3个小时。 最后的一个小时或者半个小时,将汤里面的榴莲壳和生姜夹出来,放入榴莲肉进去煲。 (忘记拍了)
最后将榴莲肉的核取出来,然后把汤装碗里就可以啦。
原图无滤镜的榴莲鸡汤,口感比较香甜。 有需要的可以放枸杞红枣一起煲。