让买回的花甲吐沙：盆中加入花甲差不多的水，一点油，盖盖稍微晃动，让花甲晕车呕吐，这样就可以让花甲把沙吐出来了，大概摇晃两分钟。 烫花甲：锅中加入适量冷水，倒入花甲，加入一勺料酒，大火煮开。 洗花甲：煮开一分钟后，花甲都打开了，关火。将花甲捞出，放入冷水中清洗干净捞出备用。

将切好的葱姜蒜末倒入锅中炒香

倒入洋葱继续炒香

倒入花甲，加入蒸鱼豉油、白糖、蚝油、快速大火翻炒，加入葱花，翻炒几秒出锅。

出锅，美味！