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粘豆包(5/6)
准备好红豆,清洗干净,提前浸泡一晚。
浸泡好的红豆放入锅中煮大约20分钟,不用特别软烂,煮至手一捏就碎的程度就可以。
煮豆的过程中将红枣去核,葡萄干洗净备用。
将红枣、葡萄干和煮好的红豆混合在一起。红豆不要太干,也不要放凉。加入适量的糯米粉,趁热拌匀。拌到食材上都沾满糯米粉就可以了
抓一把馅料,用力攥一攥,揉成圆球,再放入糯米粉里滚满糯米粉,放入蒸锅中。
蒸锅蒸15分钟就做好了。