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超柔软‼️可以撕着吃的炼奶吐司(3/8)
中种部分混合，揉成光滑的面团，温暖处醒发至2～2.5倍大。
除黄油以外的原料，加上发酵好的中种部分面团，混合，揉成粗膜状态。
加入黄油，揉成不易破的手套膜状态即可。
面团松弛一下，分成均匀的三份，擀成长舌状，卷起来。
再重复上面的操作，擀成长舌状，卷起来。（2.5个圈以上最佳）
醒发至9分满以上。
送入预热好的法格西班牙真热风蒸烤箱，180度，下层，烤35分钟。
柔软细腻的炼乳吐司就做好了。