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一虾两吃（番茄大虾&虾头豆腐汤）(2/12)
准备食材，所用到的食材有大虾、豆腐、番茄沙司、姜。
把虾头剥离，分开放置。 豆腐切块。 备好姜块和姜丝葱丝。
热锅凉油，用铲子挤压虾脑，充分煸炒出虾红素。
另起一锅，豆腐块稍微煎制一下。
加入开水，大火煮汤，让虾红素、虾脑充分释放。
加入煎过的豆腐块，继续炖煮。
煎豆腐的锅清洗干净，热锅凉油。
加入虾，小火煎制。
虾变色后即可盛出，备用。
再次清洗火，加入花生油，姜丝，番茄沙司。
加入煎好的虾快速翻拌虾，裹满番茄酱后即可出锅。
虾头豆腐汤加入少量的盐、胡椒粉即可出锅。