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低油版红烧鱼(3/6)
鱼我提前用葱，姜，料酒，少量盐腌制了一下，能更好的去腥
需要用到的调料
锅底喷的油，薄薄一层，然后稍微翻炒下配料
然后加大酱少许，酱油，糖，耗油，盐，料酒，加一瓶啤酒，少许老抽上色，然后再下鱼，水不够就再加点水
直接炖就可以，千万不要觉得鱼不煎就会腥，我们东北基本上炖鱼都是不煎的，很多老人家也都是这样做的，一点也不腥
汤汁收一收然后加葱花和香菜出锅