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#以美食的名义说爱她#糖醋排骨(5/12)
排骨浸泡在清水里20分钟后捞出沥干水分，芋头去皮切块
往排骨里加一勺生抽一勺料酒和少许胡椒粉，拌匀，腌制30分钟
调上一碗酸甜酱：蒜末，生抽，陈醋，蚝油，白糖，甜辣酱胡椒粉和鸡精一起混合拌匀
往芋头里撒上点油炸粉裹住芋头
腌制的排骨里加入三大勺油炸粉混合裹住排骨
锅里放油烧开，下芋头炸熟，筷子能轻易的叉进去后捞出
下排骨炸到金黄色立马捞出
继续烧热油，把芋头排骨重新放入复炸一遍捞出，时间不易过长，这样会更酥脆
把多余的油倒出，然后不用清洗锅，继续开火把调好的酱汁倒入煮开
加入炸好的芋头排骨，翻拌均匀即可出锅了
出锅后撒上葱花即可
外酥里嫩，酸甜可口