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营养健康的新疆大列巴(19/21)
准备食材
除黄油外，面团其他材料称入厨师机搅拌桶
一档混匀成团后
加入常温软化的黄油
一档混匀，2档打至面团光滑即可
整理后，放入发酵盒，常温一发
葡萄干浸泡朗姆酒后
厨房纸吸干备用
发酵到两倍大，手指沾干粉，在面团中心捅个洞，洞口微微回缩就好
取出，面团分割2份
滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
取一个，擀成长方形，铺上核桃仁、葡萄干
一边卷一边压，卷起来起来，封口，
封口，放在烤盘上，整理压扁一点。
烤盘上放碗温水，一起放入烤箱，发酵功能40分钟
二发结束后，取出
烤箱预热上下火160度
在面包上刷一层全蛋液，割刀斜割几刀，割到见果仁哦
放入预热好的烤箱，160度50分钟，上色盖锡纸哦
成品
成品