盐加入面粉中搅匀。重点1⃣热水是70-80度的热水，就是烧开放一会儿，你用手试一下觉得还是比较烫的但是能忍受的那个程度。面粉会有一部分被糊化，这样会让饼皮柔软但又不会完全失去嚼劲
揉成这样一个比较粘手的面团，重点2⃣水量会比较大，面团粘手，这也是保持柔软的小诀窍
重点3⃣盖保鲜膜醒5分钟，然后揣一下，就是如图从下面拉起一个角按在中间，四周都这么做，然后翻面再醒5分钟再揣一次，面团就十分光滑了。这样会让它拥有嚼劲。再让他休息10分钟
面板撒手粉，然后拿出面团直接搓长条，不用揉，不然会搓不长一直回缩
平均分成8个剂子，我的饼做的不大，直径约15厘米，你可以根据自己的锅大小来做
擀圆饼，一定要撒手粉哈，不然会很黏。烙出来的饼会比现在看起来要厚一点
锅内不放油，重点4⃣中火烙，放入面饼看到它都变色了然后密集的开始鼓包，就翻面
翻面后再鼓大包就可以了。第一面约15面，第二面5秒。全部烙好
鸡胸煮熟撕条（可参考鸡丝凉面菜谱中鸡胸的煮法）胡萝卜擦丝焯水1分钟沥干水分，黄瓜擦丝。可以放任意你喜欢的菜
搭配几头糖蒜，呀真是舒服的一餐，我能一口气吃3张，你呢
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