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苦瓜酱烧排骨(4/9)
排骨洗干净放冷水中焯水，煮沸后撇去浮沫捞出；
锅内放入一勺油，爆香姜蒜；
放入排骨炒出焦香；
将六月鲜红烧酱油、味达美臻品料酒以及6月香豆瓣酱混合调匀；
将调好的料汁放入锅内，再倒入适量的开水没过排骨，盖上盖子大火烧开转小火焖煮30分钟到40分钟；
苦瓜清洗挖去内瓤切块，放1小勺盐拌匀腌制20分钟
腌制好的苦瓜用流水冲洗掉盐份跟苦水，沥干水份备用；
排骨焖煮差不多后加入处理好的苦瓜，继续小火焖煮至苦瓜熟透入味即可关火；
出锅装盘。