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紫薯开花馒头 9+宝宝辅食(6/10)
55克清水加入1.5克酵母静至1分钟后+100克面粉。
揉成光滑面团，放到温暖处醒发至两倍大，我直接放到烤箱里，烤箱里放一碗热水，大概一发用了1个小时就发酵好了。
紫薯蒸熟压泥加100克面粉抓拌均匀。
紫薯蒸熟压泥加100克面粉抓拌均匀。
揉成光滑面团，发酵至两倍大。
紫薯和白面团分别排气，切成等大的小剂子。
白面剂子擀成薄饼包上团圆的紫薯面团。
整理一下形状，用个锋利的刀片在顶端切个十字切口。（忘记拍了，等再做时补上哈( ﹡ˆoˆ﹡ )）
放到锅中开火加热1分钟关火，二次醒发30分钟左右，水开上锅大火蒸10分钟焖5分钟。
出锅！