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肉松蛋糕卷| 可盐可甜每一口都特解馋(1/6)
蛋黄糊：牛奶和玉米油搅拌均匀至完全乳化（无油点），过筛低筋面粉，z字型拌匀，加蛋黄继续z字型拌匀
蛋白霜：玉米淀粉和细砂糖拌匀，蛋清放入无水无油的盆中，加盐，打至鱼泡眼状，（细砂糖分三次）加第一次，打至绵密后加第二次，打至细腻后加第三次，提起打蛋器有大尖角
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回蛋白霜中继续翻拌均匀
烤盘垫油纸，将蛋糕糊从上方倒入方形烤盘，用刮刀抹平表面并震出大气泡，撒上葱花、肉松
提前预热海氏C40烤箱，中下层180度烤18分钟
烤完倒扣晾凉后抹上沙拉酱、肉松卷起，放冰箱冷藏1、2小时定形，即可切开吃吃吃啦～