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初夏的薄荷柠檬蒜茄子(2/8)
1、准备好食材，茄子要细长的，这样的茄子蒸后的肉和皮不会老。
2、茄子切成小段放到盘子中，放入少量的柠檬汁（为了让茄子更快的氧化，并不损失营养），然后放入电蒸箱（90度，8分钟）或者蒸锅中（水开小火，8分钟）。
3、在蒸茄子的时候剥好蒜，并摘好薄荷叶。
4、将蒜和薄荷叶捣碎并混合在一起，准备好蒸好的茄子和海鲜酱油备用。
5、将蒸好的茄子撕成一条一条的。 （我自己有一种偷懒的办法，拿一条蒸好的茄子按住其中一头，然后用叉子在茄子上刮过几次就好了）
6、倒入海鲜酱油和青柠汁。
7、放上薄荷和蒜泥，这样一份青柠薄荷手撕蒜茄子就做好了。
8、成品图。