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红烧肉,家常下饭神器,吃一口就停不下来!(9/15)
切肉,做红烧肉这块儿不能太小了
来一点酱跟酱油1比1调制一下。
起锅烧油,下肉,炒
炒到表面有点金黄,肉抽抽了
把肉捞出备用,油到小碗里以后可以炒菜
起锅,放入少量的油,加入20克 糖,炒糖色,一定要小火
炒糖色,一定要小火
加入肉翻炒后,加入葱、姜、蒜,大料、桂皮、香叶、一片白芷,一个白扣
炒出香味后,加入之前调制好的一部分酱油
加入开水,水面宽一点
如果颜色浅了,我把剩下的酱油都放进去
大火煮15~20分钟,然后关小火了
煮50分钟了,往外挑料。
然后大火收汁
葱点缀出锅。