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#以美食的名义说爱她#红烧鲫鱼酿肉(2/14)
准备食材
把鱼清洗干净，内腹的黑膜记得要除掉，把肉馅塞进鱼肚子里，不要塞得太满，应和鲫鱼的内脏大小差不多。
用厨房纸擦干鱼上水份
老姜切片、香葱葱白切段，葱叶切葱花
起锅下油，烧到8-9层热
下入鲫鱼煎制
两面都煎至金黄，下葱白姜片煸炒
倒入料酒
倒入李绵记薄盐生抽
倒入老抽，放入高汤或开水
盖上锅盖转中火烧至10-12分钟
加入鸡精
打开锅盖见汤汁浓稠时，大火收汁
将鱼出锅装盘，撒上葱花，浇上锅中的汤汁即可上桌