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麻辣鲜香烫的水煮牛肉，看着馋人的肉食诱惑！(20/23)
先做点儿葱姜水，葱姜花椒泡水。
葱末，姜末，蒜末（撒点盐）
牛瓜条切片，厚度呢一定要有，但是也不能特别厚，一块钱硬币厚度。
肉片在清水里洗一下
倒入葱姜水后，放盐，胡椒粉，
搅拌均匀
加蛋清
加淀粉，不能用水淀粉，搅拌
起锅，干炒料，辣椒，花椒
把抄好的料捣碎
锅中倒入猪肉，放入花椒，炒生菜
炒出生菜后捞出备用
起锅，呛花椒出味儿，放豆瓣酱，干辣椒和辣椒面一起放
加姜末葱，翻炒
黄酒和清水加入
10克盐，糖，胡椒粉
然后打出渣子
开锅后把准备好的肉，慢慢放入
开锅即捞出，放到准备好的生菜上。
辣椒面多方，蒜，葱条
上热油
出锅
麻辣鲜香烫