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春季补钙油爆小河虾(4/7)
买回来的小河虾用清水反复清洗3到5次后，用淡盐水泡5分钟
清洗好的小河虾沥干水分，加入盐，黑胡椒粉，十三香，鸡精，拌匀。抖一抖
加入面粉后拌匀，就是图片这种状态，面粉不要放多，放多了不脆。
锅烧热后，加入生姜片，大概油温在150度到200度，就是手放在油上方5厘米能感觉到特别热的时候放入调好的小虾
放入小虾后一直翻，不要让虾黏在一起。
中途一直中大火，大概五六分钟的样子，翻虾的时候能感觉到脆脆的，也没有虾粘在一起，壳脆了，就可以出锅了
又酥又脆又补钙，简单又美味